Le pissenlit
Le pissenlit est aussi une mauvaise herbe du jardin qui pourtant regorge de vertus et est complètement comestible.
Sa cueillette:
Le pissenlit se cueille généralement de mai à novembre.
Il est préférable de cueillir les feuilles avant la floraison, les racines au printemps ou en automne et les fleurs avec leur tige pendant la floraison.
Ses propriétés:
✓ maladies du foie
excite l’activité du foie et de la vésicule biliaire, résorbe les calculs biliaires
✓ tonifiante
lutte contre la fatigue
✓ antiprurigineuse
lutte contre les démangeaisons, les dartres, verrues…
✓ stomachique
améliorent les sucs gastriques et nettoie l’estomac
✓ diurétique
améliore la digestion
✓ comestible
à manger en salade
✓ antidiabétique
en préférant les racines qui ont plus d’insuline
Ses contre-indications
Ne donnez pas à manger de tiges crues de pissenlit aux enfants qui pourraient en faire une intoxication!
Comment utiliser ?
En infusion
Faites macérer à froid pendant la nuit 1 càc de racines dans 1/4 L d’eau
Faites réchauffer le lendemain jusqu’à ébullition puis filtrez
à boire 1/2 h avant et 1/2h après le petit déjeuner
En salade
manger les feuilles et les racines (cf Sa cueillette)
En cure
à utiliser en cure de 5 à 10 jours
Lavez toujours les tiges avec les fleurs, enlevez les fleurs et mâchez lentement
Ne consommez pas plus de 10 tiges par jour
En sirop
à voir dans mes recettes
